ズワイガニ解禁日2018はいつ?富山や金沢、境港などの解禁期間まとめ

カニが好きです。
ズワイガニが好きです。

美味しいズワイガニが食べたいと思っている人は私だけではないはず。

2018ズワイガニの解禁日はいつ?
禁漁期間があけたらさあシーズン開始。

今年も何匹食べるか。
美味しいと言われている富山、金沢、鳥取境港のズワイガニ事情を調査しました。

もちろん、通販方法や食べられる店(できればランチや食べ放題)も知りたい!

 

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ズワイガニの解禁日2018はいつ?

省令で決められています。
特定大臣許可漁業等の取締理に関する省令。
この省令では機関のほか、サイズとか、漁獲量、罰則規定も細かく書いています。

ズワイガニの解禁日

  • 新潟より北→10月1日0時から翌年5月31日(オスメス両方)
  • 富山より西→11月6日0時から翌年1月10日(メス)
    11月6日から翌年3月20日(オス)

新潟より北のほうが漁期が長いが、越前ガニや松葉ガニといったブランドガニの産地が富山寄りに西であるため、解禁日が11月だと思っている人が多い。

注目したいのは、0時に解禁となる点です。
漁師さんたちは、0時ジャストから漁を開始するため海の上で待機するんですね。
昼前には漁港に戻ってくるので初セリが行われます。

ズワイガニはオスとメスで獲ってもいいかどうか決まりがあります。
オスは甲羅が9センチ以上はOK
メスは親ガニなら大きさの制限なくOK(ただし未成体は駄目)
他、自主規制で基準を定めているブランドが多数存在します。

旬は日本海側では冬です!

息子
じゃあ、小さいカニさんはどうするの?海に返すのかな

他の魚の漁に混じって引き上げられてしまうこともあリますが、海に戻す❤
(野菜のように、規格外で安いズワイガニがないのはこのため)

でも、急激な水温の変化で、戻しても死んでしまうズワイガニもいるそうです😨

 

ズワイガニのブランド

ブランドがにが多数存在しています。
ただ、同じ海域に住んでいても水揚げされる漁港によってブランドがににならない場合もあり。

  • 松葉ガニ
    鳥取・島根・京都などの山陰地方で水揚げされるオスのズワイガニ
  • 間人がに
    京都の間人(たいざ)漁港で水揚げされるオスの松葉ガニ
    かに漁船が5隻しかないので希少中の希少
    日帰りでその日のうちにせりにかけられる事で有名になった
  • 津居山がに
    兵庫県の津居山港に水揚げされるオスのズワイガニ。
    捕れた日にせりにかけられる「日帰り操業」で有名。
  • 越前ガニ
    越前港や三国港で水揚げされるオスのズワイガニ
    献上がにと言われており、代々の天皇にカニを献上している。

 

息子
オスばっかじゃない?メスは美味しくないが?

雌ガニのブランドガニは現在1箇所のみ。

  • 加納がに(オス)香箱蟹(メス)
    石川県の橋立漁港などで採れるズワイガニ。
    メスのズワイガニが「香箱蟹」という名前でブランド化されている。
    香箱蟹は県外にはなかなか出回らないご当地グルメ

コッペガニやセイコガニなど性別で呼び分けしている地域もあり、今後は雌ガニのブランドかも進むのではないでしょうか?

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ズワイガニの名産地

富山

富山県では紅ズワイガニがおすすめ。
「高志の紅ガニ」というブランド化を進めています。
「富山県の朝陽」「富山湾の女王」と言われています。

富山県はかに籠漁発祥の地。
年間800tが水揚げされています。
漁港から漁場までは1時間足らず。本当に新鮮なうちにいただけますね。

新湊漁港では昼セリを見ることができます。
赤くて美しい姿に心が奪われる~。

おすすめは「魚の駅生地」
1000円から1500円で高志の紅かにが食べられます。

茹でたてのズワイガニをお盆に乗っけてひたすらむしゃむしゃ。
日帰り操業でとれたてと同じように、茹でたても重要な美味しさの要素ですから。

時期によっては味噌汁も販売しているのでおすすめです。

新湊で食べても美味しいのですが、市場周辺の観光地はちょっと高い印象です。
1匹2500円位するんです😨
あと、食堂では定食化されているため、ズワイガニだけをむしゃむしゃ食べたい時には向かない。
新湊でも、少し市場から離れると安くて新鮮なズワイガニを出してくれる店は結構あります。

ちなみに紅ズワイガニの解禁日は9月1日です。
(ズワイガニと紅ズワイガニは同じズワイガニ属ですが、違う蟹です。ここでは便宜上まとめております)

もちろん、通販での購入もOKです。

金沢

金沢でスワイガニが食べたい時は、ぜひ香箱蟹を食べてほしいです。
メスのブランドズワイガニです!
金沢は加賀の城下町。
調理方法も非常に優雅で、細かい心遣いが嬉しいんです。

おすすめは「いたる本店」
香箱蟹のシーズンは予約が必須の名店です。
ここでは、酔っぱらい蟹をどうぞ。
香箱蟹を日本酒につけたもので、食べ終わったら甲羅に日本酒を入れます。

後はおでんもおすすめ。
金沢おでんの「かに面」は1200円程度。
こちらは、剥かなくていいのでデートなどでもサラッと食べれちゃいますよ。
昼から営業している店も多く、ランチとしてもGOODですね。

通販ではこちらが一押し。
あったかご飯にドサーッとかけて食べるだけです。
あらかじめ剥いてあるので手間いらずです。
丸ごとの香箱蟹も少ないながら通販できるのですが、生は現地でしか食べられないご当地グルメとなっております。

鳥取境港

漁港でズワイガニの食べ放題にチャレンジするのがおすすめ
境港水産物直売センター敷地内「境港のさかな塾」
男性2500円、女性2000円で40分間ズワイガニが食べ放題という気前の良さ。
絶対に元取れる自信あります。

剥かなくてもOKのメニューがあるところも嬉しいですよね。
この他にも、マグロてんこ盛りのランチなど豪快すぎる海の幸メニューが堪能できます。
メンバーにちょっと蟹が苦手という人が入っていても大丈夫!

まとめ

2018年もズワイガニをいっぱい食べたいですね。
水揚げ的には兵庫や石川が多いのですが、紅ズワイガニで富山県の知名度が上がってきているのが興味深いポイント。

食べ放題でお腹いっぱい食べるもヨシ。ランチデートするもヨシ。
自宅や道の駅(海の駅)で家族とむしゃむしゃするもヨシ。

解禁日から禁漁期間に突入するまで食べまくれ、ズワイガニ。

 

こちらはこの記事で紹介したお店の詳細です。

魚の駅生地

  • 電話 0765-57-0192
  • 営業時間 9時から18時
  • 定休日 水曜日
  • 週末はイベント等あり。JF黒部の屋台は安くて旨い穴場

いたる本店

  • 所在地 石川県金沢市柿木畠3−8
  • 電話 076-221-4194
  • 営業時間 17時半から23時半
  • 定休日 日祝日

 

境港のさかな塾

  • 所在地 鳥取県境港市昭和町9-5
  • 電話 0859-44-0311
  • 営業時間 10時から15時
  • 定休日 木曜日

 

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