立山権現かんもち(寒餅)の種類と焼き方、保存方法や味の口コミは?

富山県の郷土料理のひとつにかんもち(寒餅)があります。
硬くてちょっと食べ方難しそうと思っていたのですが、全然簡単でした(^o^)

立山町の立山権現かんもちが素敵すぎるので是非一押ししたいと思います。
塩分や砂糖が少なく自然に甘い感じなので赤ちゃんから、お年寄りまでOK!食の安全を気にする人もOK!

種類もいっぱいあります❤簡単な焼き方を紹介するとともに保存方法もチェックしていきますね。
もちろん購入できる場所や通販についてもまとめていきます

 

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立山権現かんもちとは

立山町の食彩工房たてやまで作られている100%もち米のオヤツです。
現在の商品ラインナップはザックリと分けて3種類

・焼いてあるこわれかんもち  80gと100g
・焼いていないかんもち 甘味と塩味の2種類
・紙風船にはいっているかんもち

食彩工房たてやまは地元のお母さんたちが立山の食文化を残していこうと立ち上げた会社

立山町でも昭和40年頃には家々の軒下に寒餅を干す光景が見られたそうですが、今ではほとんど見ることがありません。

 

立山権現かんもちの種類と保存方法

赤ビート、ヨモギ、しそ、くちなし、青のり、黒豆、古代米、昆布、黒砂糖、エビ 各甘味と塩味がある。

こんなにカラフルなのにすべて天然由来の色合いです。
添加物や保存料は一切不使用!

保存はすでに焼いてあるタイプは湿気に気をつけて缶などに入れ冷蔵庫にしまうと良いです。
焼いていないタイプは常温保存がベター。湿気取り剤はマストです。
というのは、冷蔵庫に入れてしまうと水分がとられてしまいヒビが入って割れてしまいます。
湿気取り剤を入れないと汗をかいてかびてしまいます。

どうしても長期保存したい場合は、ジップロックなどに密閉して湿気取り剤を一緒に封入。冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。

 

立山権現かんもちの食べ方(焼き方)

簡単電子レンジでレンチン

一番オススメです。3枚ほどをキッチンペーパーに乗せて600Wで2分ほど。
ちょっとムラができますが、さっくりさせようと加熱しすぎると…焦げます。

ほっくりとあたたかくて激ウマです。
フワーッと巨大化して膨れる姿もとても楽しいですね。

 

息子
ほわっとあったかいから美味しいんだ。だから家で焼いてほしいってママに頼むん。ベビーのときから食べてるよ。

 

オーブントースターで焼く方法

お餅かピザに設定して3枚ほどをひっくり返しながら3分から5分焼きます。
ひっくり返す手間がかかりますが、レンチンよりさっくりとした食感で焼きムラも少ないです。

 

フライパンで焼く方法

テフロン加工のフライパンで油を引かずに焼きます。
ひっくり返しながら焼きましょう。

 

魚焼き器(魚焼きグリル)で焼く方法

もちろん魚焼きグリルでも大丈夫です。
今は遠赤外線効果のあるグリルもありますので意外に美味しく焼き上がりますよ。
ただし、魚を焼いている横で焼くと、匂いを吸い込んでしまうのでやめたほうがよさそう。

 

油で揚げる方法

食感は上記の4つの方法とは全く異なります。
油のコクが加わり食べごたえのある感じになります。カロリーもアップしますので要注意ですね。
また油に投入すると一気に膨れ上がって巨大化するのでちょっとびっくりしますよ~。

 

ブリ江
調理する前に軽く天日干しすると風味アップするんだって❤

 

富山とかんもち

富山では厳しい冬の寒さと立山から吹き下ろす寒風を利用して古くからかんもちづくりが盛んでした。
立山権現かんもち以外にも、かんもちを製造している店は現在10店弱あります。
富山市内から小矢部、高岡、南砺方面の呉西エリアに多く、呉東エリアでは馴染みが少ないようです。

紙風船に入っているタイプはそのままレンチンしてください。
紙風船は富山の売薬さんがお土産に持ち歩いていたという富山の風物詩です。
富山では今でも紙風船づくりの内職をしている人がいるんですよ。
パッケージもハンドメイドなんですね

立山町ではふるさと納税もやってますよー。

 

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味の口コミ

素朴な味わいですね。

むむ、ネット上でなかなか口コミが落ちていない。
どうも食べたことが無いという人も多いようです。是非食べてください。

立山食彩工房ホームページ、吉峰グリーンパーク売店、立山あるぺん村、CIC内ととやま、マックスバリュ上市店などで購入可能です。
通販は立山食彩工房のオンラインショップが便利です。

 

まとめ

立山権現かんもちは富山の食材で、富山の文化を盛り込んでいるところがお土産としても一押しです。
もちろん、保存も効くし。種類も豊富で楽しいですね~。まさかあのピンクと黄色が自然の色素だとは。

食べ方(焼き方)もレンチンしてしまえば、あっという間に完成するのでお手軽❤

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