竜眼肉(りゅうがん)の効能と味。龍眼ドライフルーツの食べ方レシピ

お手軽で本格的な漢方おやつとしておすすめなのが龍眼です。
龍眼(竜眼とも表記され、りゅうがん、ロンガン、桂円肉とも言われています)実の部分は竜眼肉と言うんですよ。まさにお肉の滋養(^o^)

あまりメジャーな漢方ではありませんがクセのある味わいはやみつき感あり。
生とドライフルーツがありますよ。国産も少量ですが流通しております。

私は看護師・漢方療養指導士ですが、ドライフルーツが好きです。
実をまるごとそのままいただくため、少量でもパワフルな効果があります。

今日は竜眼肉のドライフルーツの食べ方レシピも紹介していきますね。

 

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竜眼肉とは

竜眼はムクロジ目ムクロジ科リュウガン属です。イメージはライチですね。
生のリュウガンはライチのように白色~半透明のぷるぷるとした果肉と大きな種が入っています。

竜眼の由来はこの種で、まさにドラゴンの瞳をインスパイアするような美しい種です。

日本国内では沖縄で栽培があります。育てやすく結実しやすいので植木鉢でも、素人でも、育てられます。
8月頃になるとたくさんの実がぎっしりと木になります。

 

竜眼(りゅうがん)の効能効果と成分

中国や台湾は中医学が発達していますよね。もちろん、蘭学としての西洋医学も病気の治療においては有効なのですが、滋養をつける、病気にならないよう未病の状態でアプローチするという点においては少し苦手。

竜眼を漢方として用いる場合は乾燥させたドライフルーツ状態のものを使用します。
竜眼肉というのは生の竜眼には使わない呼び方です。

脂肪、糖質、ビタミンB2、B6,C、P、ナイアシンなどのビタミン類
ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル類
タンパク質、炭水化物、食物繊維、酒石酸など、とにかく栄養がギュッと詰まっています。

数値的なことを解説すると、ビタミンB2、Cとカリウムの値が高いですね。
乾燥させると更にビタミンB2の値が上昇しますので細胞再生などのアンチエイジング効果が高い漢方と言えるのです。

乾燥している竜眼肉を料理の際に煮たりして戻したものや、その汁には栄養分が溶け出しています。

とにかく高い補血作用で貧血の改善におすすめ。
また、精神の安定に作用するため不眠を緩和すると言われています。

ブリ江
少し眠くなる気がするため寝る前の摂取がおすすめです

 

西洋医学的な根拠があるわけではありませんが、東洋医学、中医学ドクターは認知症や健忘に処方することもあります。

五味/甘
五性/温
帰経/心・脾

下痢や吹き出物などいわゆる炎症の症状が出ているときは逆効果です。
かなり体があたたまるのが実感できるため冷え性の方に。

滋養に効果がありますが、子供に食べさせる場合は要注意。もともとの代謝が良いので過剰摂取の副症状が出やすいです。例えば、鼻血とか火照り感ですね。

乾燥竜眼肉の1日あたりの摂取量は5から10グラム程度。実なら3~4個程度。始めは少量から始めましょう。

 

竜眼肉ドライフルーツの味はうまいかまずいか

これが竜眼肉。一粒タイプは珍しいですね。
ライチと違って表面はボコボコしていません。恐竜の卵みたい

パリッと押すと、あれれ、中は空洞?!

黒に見えますが透かすと濃茶色。正露丸?のような独特の香りです。
そして食べられる部分が少ない。竜眼の由来となった種部分はつるりんとしております。
実部分はねっとりしています。

プルーンや干し柿に近いという人もいます。
ねっとりとした質感で口に入れた瞬間にジワーと甘みが広がります

個人的にはやはり正露丸?のような独特の香りと甘みが広がるため唯一無二の味わいに感じますね。好みの分かれるところだと思います。

食べて1時間ほどで足先の冷えが取れ、暖房を熱いなと感じるように。

常温で保存できますが、むいてあるものは風味保持のため冷蔵をおすすめします。

 

竜眼の味がちがう!

竜眼にも種類があって(りんごに王林やふじがあるように)味も違います。
また製造方法によっても大きく味が変わります。伝統的で良質な竜眼は3日3晩ゆっくりと時間をかけて燻製化されます。大きな木の箱に入れて揺すって燻煙するため寝ずの作業。独特の香りはこれです。
機械乾燥のものは風味に劣るのです。

 

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竜眼肉の食べ方レシピ

1そのままお茶請けとして

お茶請けにする場合は1粒タイプがおすすめ。剥くのも楽しいしね。

味が値段に直撃する食べ物です(笑)こちらの特級品をおすすめします。伝統製法の薪火で燻製しています。

 

砂糖や塩、添加物が一切ないナチュラルフード。
独特の味わいが烏龍茶、プーアール茶はもちろん、ほうじ茶によく合うんです。

私は寝る前に竜眼と加賀棒茶(もちろんノンカフェイン)でゆっくりと脳を休める準備をします。

 

2竜眼肉のデザートソース

 

料理に使用する場合は剥いてあるものが便利です。

竜眼自体の特徴が甘みなので陳皮や桂皮と一緒に煮て甘いソースにしておきます。
ヨーグルトにかけたり、タピオカミルクのアクセントにしたりしましょう。

竜眼肉、クコの実、陳皮、桂皮などをお好みの分量でゆっくりと3時間ほど煮込みます。
私は大さじ3倍ほどの竜眼にデーツ10個、桂皮ちょっと、砂糖大さじ3、水100CCほどで作ります。
砂糖は加えたほうがこっくりと仕上がるのでデザートソースとして使いやすいです。
なお、煮込みが面倒なため炊飯器を利用しています。

白きくらげを使う場合は一緒に30分ほど煮込むと味が馴染みますよ。

 

3竜眼肉のお粥

お米とも相性が良いです。もち米を使うことで更にプロっぽい仕上がりに。
竜眼肉大さじ3倍程度、もち米1合、水炊飯器のおかゆモードに合わせる。

これだけです。日本人にとってはデザートに近い感覚の食べ物に感じると思います。

 

まとめ

竜眼(りゅうがん)は独特の味なので好き嫌いは分かれると思いますが効能効果を実感できる食材です。
女性は生理もあるので補血作用におすすめ。
なにより現代人は心を休めたいですよね。龍眼、心を休めることができる食べ物ですよ。

ハマる人はハマるので食べ過ぎに注意してくださいね。

 

このサイトは薬都富山にどっぷりとハマる看護師・漢方療養指導士が作っています。富山県は薬膳にも非常に力を入れており美味しい薬膳メニューも多数存在します。富山大学では和漢診療科もあり県を上げて東洋医学や漢方を取り入れている貴重な場所。ぜひ旅行にいらしてくださいね。
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