富山ブラックカレーとは。お店やお土産用レトルト紹介!業務用もある?

「富山ブラックカレー」って知っていますか?

富山県のご当地名物です。
富山ブラックラーメンから派生しましたが、脇役にとどまらない存在感です❤

それぞれの店に秘伝のレシピがあるようで、「富山ブラックカレー」でも味は千差万別。
レトルトも大人気でお土産にするのもおすすめです。

富山ブラックカレーが好きすぎて、業務用で買いたいという希望が叶うかも調べてきました。

 

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富山ブラックカレーとは

富山図鑑的まとめ
富山ブラックラーメンに追随するように、2010年頃に登場し始めた富山のご当地カレー。
真っ黒なスープが特徴の富山ブラックラーメンをフューチャーしているため、カレールーは黒!
黒い色を出すためにイカ墨を使用している会社が多いが、イカ墨を使わずに黒さを表現している会社もあり、イカ墨の使用は富山ブラックカレーの条件ではない。

薬都富山にふさわしく、スパイスがふんだんに使用されております。
スパイス=漢方の食養生にもつながる食材ですよね(*^^*)

食べると、体が温まって冷え性の解消にも役立つスグレモノです。

富山ブラックカレーが食べられる店・レストラン

富山に来たからには、富山ブラックカレーが食べたい!という人はこちらにどうぞ。

デリー

インド料理屋さんです。
富山市内に2店舗あります。
富山の地元民御用達の本格カレーが食べられます。

富山ブラックカレーはレトルトのお持ち帰りも作っています。

デリー富山山室店

  • 所在地 富山県富山市山室391−3
  • 電話 076-422-5156
  • 定休日 無休

☆富山根塚店、高岡あわら店もあります。

有磯海サービスエリア

高速道路のサービスエリアにもブラックカレーがあります。
上りSAの氷見牛ブラックカレーパンです。
さほど辛くもなく、子供でも食べることができます。
カリッとしてて美味しいです。
パンの部分が黒で、中は普通のチーズカレーです。

有磯海サービスエリア

  • 所在地 富山県滑川市栗山 字松ヶ窪2913-10
  • 電話 076-471-2901
  • フードコート 24時間営業
  • 有磯海サービスエリアは上りも下りも一般道から利用できます。

仁助(にすけ)

富山ブラックスープカレーそば、富山ブラックスープカレーうどんがあります。
あまり、カレー感はないと思います。
お土産物販売あり。
黒部宇奈月温泉駅前なので、アクセスは良いです。

仁助

  • 所在地 富山県黒部市若栗2801−1
  • 電話 0765-32-3015
  • 営業時間 10時~17時半
  • 定休日 日曜日

 

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富山ブラックカレーのレトルト食べ比べ

デリーの富山ブラックカレー

紙の袋に豪快に書かれた「富山ブラックカレー」の文字。
デリー自体が本格カレー料理屋ということで期待度も大きいです。
開けてみると、意外と、とろみが少ない。
玉ねぎのすりおろしの繊維?が沢山入っております。
高岡野菜を使用しているそうです。

開けたときからスパイスのいい香りが!
結構香りが強いので、苦手な人は要注意です。

色は黒いですけどイカ墨不使用!
一体何でこの黒さなのでしょうか。

1口食べるとスパイスが口に広がります。

ブリ江
これ、個人的におすすめ❤です。絶対に家庭では真似できない味!自分用に買いました。

1個480円
デリー各店、アルペン村で購入可能。
購入できる場所が限られているのが難点です。

廣貫堂の富山ブラックカレー

これは薬メーカーの廣貫堂が作っています。
富山薬膳カレーがベースになっており、スパイシーですがまろやか。
黒豆の煮豆や赤ワインが入っており、満足感のある味です。

ウコン・フェンネル・ハッカ・チョウジ・山椒・生姜の6種類の和漢由来の素材も入っています。
スパイスは27種類使用!

黒さはイカ墨で出しています。
お肉は豚肉ですね。

富山薬膳カレーのシリーズも美味しいので食べくらべもいいと思います。

食べた後発汗とポカポカ温まる感じがあります。
薬用ではありませんが、薬メーカーさんの作るカレーということで、効果ありそう。

1個475円
駅やサービスエリア、空港のお土産品店、廣貫堂ショップなど手に入れやすい。

PICKUP 癒楽甘 春々堂 和漢薬膳カフェ


廣貫堂のショップ兼カフェレストラン。
こちらで富山ブラックカレーも購入できます。
お土産品も薬や漢方をテーマにしており面白い店です。
以前は富山ブラックカレーも店舗で食べれたのですが、今は薬膳カレーだけになりました。

春々堂

  • 所在地 
  • 電話 076-444-7198
  • 営業時間 10時~19時
  • 定休日 CICに準じる
  • 春々堂ホームページはこちら

☆イオンモール内にも入っております。

富山ブラックカレーは業務用もあるか?

富山ブラックカレーという完成品の業務用はありませんでした。

しかし、イカスミパウダーなら販売しております。
少し生臭いような気もしますが、スパイスの利いたカレーに入れれば気にならないかも?!

通常のカレーレシピで途中まで作成し、イカスミパウダーで黒さを追加すれば富山ブラックカレーもどきは完成しそうですね。

これさえあれば、たこ焼き、お好み焼きなどすべてがブラックに。
マヨネーズに混ぜてブラックマヨネーズにすれば、手軽にブラック感が楽しめる。

まとめ

富山ブラックカレーの世界はいかがでしたか?
デリーや廣貫堂以外のメーカーでも、富山ブラックカレーのレトルトを作っています。
メーカーにこだわりが無ければ手に入れやすいのでぜひ食べてみてくださいね。

私としては、富山ブラックカレーのベビースターラーメンが食べたいんです。
カレー味というだけでも美味しいのに、見た目の真っ黒さで話題沸騰になることは間違い無しかと。
ホシオ君(ベビースターのキャラクター)も黒服サングラスとかにしてほしい。
作ってくれないかな~。

 

 

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